冬瓜洋葱黑木耳

洋葱冬瓜木耳是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

冬瓜500克

黑木耳100克

洋葱1个

大蒜2瓣

胡萝卜30克（可选）

鸡蛋2个

油适量

盐适量

生抽10克（可选）

香油适量

醋10克（可选）

辣椒油适量（可选）

步骤

泡发木耳：

将干木耳提前用凉水泡发，并清洗干净，撕成小朵。

准备蔬菜：

洋葱洗净切丝，大蒜切末，胡萝卜切片，鸡蛋液打好备用。

炒鸡蛋：

将鸡蛋液倒入锅中，炒至熟透后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中倒入油烧热，放入洋葱丝炒出香味，然后加入胡萝卜片继续翻炒。

加入木耳：

放入泡发好的木耳，翻炒均匀。

调味：

加入盐、生抽、香油和醋等调味料，根据个人口味调整。

加入鸡蛋：

最后将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

泡发木耳：用凉水泡发木耳，可以使其更加饱满且口感更佳。

火候控制：炒木耳时火候要掌握好，避免炒得过久导致木耳失去脆感。

调味：可以根据个人口味适量添加辣椒油等调味料，增加菜肴的风味。

这道洋葱冬瓜木耳色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家常烹饪的美味菜肴。