哈尔滨云朵面包的做法

哈尔滨云朵面包的做法如下：

材料准备

面包专用粉 255克

清水 60克

鸡蛋 1个

牛奶 40克

白糖 45克

黄油 20克

奶粉 20克

食盐 3克

发酵粉 3克

制作过程

将液体（清水、牛奶）和白糖、食盐放入面包桶中，然后加入面包专用粉和酵母粉，注意酵母粉和食盐不要放在一块。

启动面包机的揉面程序，待一个程序结束后，加入黄油，继续揉面至面团光滑有弹性。

发酵好的面团取出，分成16等份，将小面团分别揉成圆球状，覆盖保鲜膜松弛10分钟，轻拍排气后再次滚圆。

整形好的小面团放入模具中，进行二次发酵至模具的8分满。

烤箱预热至160度，将面包放入烤箱中，烤约22分钟，出炉后刷上蛋液（可选）。