大骨汤西红柿土豆炖粉条

大骨汤西红柿土豆炖粉条是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

肋排或猪棒骨/龙骨：500克

中等大小西红柿：3个

土豆：2个

粉条：一小捆

葱、蒜、姜：适量

麻椒（或花椒）、辣椒：适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精：适量

制作步骤：

排骨处理

将排骨洗净，放入开水中焯烫一下，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

土豆和粉条处理

土豆去皮，切成滚刀块或小块。

粉条用温水泡软，剪成适当长度。

蔬菜准备

西红柿去皮，切成小块。

葱切段，蒜和姜切片。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入麻椒和花椒炒香。