清蒸鸡蛋苦瓜

清蒸鸡蛋苦瓜是一道清淡而美味的菜肴，适合夏季食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材:

苦瓜： 1根

鸡蛋： 2个

葱： 1根

红椒： 半个

生抽： 适量

食用油： 适量

步骤:

1. 苦瓜洗净，切去两端，切成薄片，去籽。

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

3. 将蛋液均匀地倒在苦瓜片上。

4. 蒸锅水开后，将苦瓜片放入蒸锅，蒸10分钟。

5. 葱和红椒切成细丝，撒在蒸好的苦瓜上，用热油激发香味。

6. 淋上生抽，即可食用。

做法二

食材:

苦瓜： 2根

鸡蛋： 3个（蛋清与蛋黄分开）

小米椒： 适量

蒜末： 适量

葱花： 适量

食用油： 适量

盐： 适量

白醋： 适量

生抽： 适量

香醋： 适量

蚝油： 适量

香油： 适量