羊肉饸烙面的做法

羊肉饸烙面的做法如下：

材料准备：

面粉500克

羊肉100克

土豆4个

冻豆腐1块

油、盐、葱花、酱油、味精各适量

制作步骤：

准备食材

分别把土豆和冻豆腐切成丁。

和面后放置半小时醒面。

把现成的做熟的冻羊肉取出备用。

把葱花切碎备用。

炒制料头

锅中倒油后，放入葱花爆香。

然后下入土豆丁，翻炒。

翻炒片刻后加入盐，再加入适量的水，水位漠过土豆丁。

熬制土豆丁几乎熟时，加入羊肉和豆腐丁。

加入适量的酱油和味精，再加入少量的水。

熟后加入生的葱花，即为羊肉臊子。

制作饸烙面

把醒好的面团揉成适合饸烙机筒大小的面块。

把锅中水烧开，用饸烙机压面。等水再次沸开，就可以将面捞出。

面捞出盛入碗中，倒入做好的臊子即羊肉饸烙面。

这样，一碗美味的羊肉饸烙面就制作完成了。可以搭配一些小菜如咸韭菜、辣萝卜干等，更添风味。