手抓羊肉放鸡精味精吗

手抓羊肉 可以放鸡精或味精，但具体是否使用以及使用的量和时机，根据个人口味和烹饪习惯会有所不同。以下是相关信息的总结：

可以放鸡精或味精

在一些烹饪方法中，建议在转小火煮30分钟时提前放入盐和味精及鸡精，让味道提前煮入羊肉中。

在另一些方法中，关火后加入盐，喜欢的话也可以放糖和鸡粉（不是鸡精）。

使用时机

提前放入盐和味精及鸡精可以让味道更好地融入羊肉中，煮2-3小时，具体时间根据个人牙口及喜好调整。

关火后加入盐和其他调料，可以进一步调整味道。

注意事项

味精在高温下可能产生有害物质，因此建议最后加入或者在烹饪过程中使用低火。

虽然有一些观点认为肉类食物一般不需要放味精或鸡精，因为肉类本身已经很鲜美，但如果你喜欢使用这些调料，可以适量加入。

综上所述，手抓羊肉可以放鸡精或味精，但建议根据个人口味和烹饪习惯来调整使用量和时机，以确保最佳的口感和风味。