软糯的莲藕是白莲藕吗

软糯的莲藕 不一定是白莲藕。根据提供的信息，白莲藕和红莲藕在口感和用途上有所不同：

口感

白莲藕（又称脆藕）口感清脆，适合做菜，如凉拌藕、清炒等。

红莲藕（又称糯藕）口感绵甜，更软糯，适合炖汤或制作糕点。

外观

白莲藕外皮白色，有的表面有棕色小斑点，切开后断面洁白细腻。

红莲藕外皮发黄色，藕较粗大，切开后断面发黄。

用途

白莲藕适合清炒或做泡菜等需要脆性的菜肴。

红莲藕适合炖汤、炖鸡肉等需要软糯口感的菜肴。

因此，如果你喜欢软糯的口感，红莲藕可能更适合你；如果你喜欢清脆的口感，白莲藕可能更适合你。