芹菜猪肉虾滑
芹菜猪肉虾滑是一道美味的菜肴，结合了芹菜的清香、猪肉的鲜美和虾滑的Q弹口感。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
面粉：380克
清水：200克
酵母粉：4克
猪肉：300克
虾滑：150克
芹菜：400克
生抽酱油：2大勺
蚝油：2大勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
芹菜处理
芹菜摘洗干净后切小一点，放到料理机里搅碎。也可以用刀切碎，但比较费时间，用料理机绞得比较快，方便一些。
猪肉处理
猪肉绞成肉馅后放到小盆里，加上生抽酱油、蚝油、盐，用筷子顺着一个方面搅拌均匀，搅拌至黏黏的状态，让肉馅上劲，口感才会更好。
虾滑处理
将解冻的虾滑放到肉馅里，继续用筷子顺着一个方面搅拌均匀，这个时候虾滑肉馅更黏稠了。
芹菜与肉馅混合
将搅拌的芹菜挤去多余的水分，放到虾滑肉馅里，用筷子继续顺着一个方向搅拌均匀，芹菜含水量大，和虾滑肉馅混在一起，肉馅也不会那么干黏了，更湿润一些，这样更方便包馅了。
包馅
将混合好的肉馅分成若干等份，用手掌搓圆，形成丸子或饺子形状。