菠菜汆虾仁

菠菜汆虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材为新鲜虾仁和菠菜。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：

食材准备

菠菜：1把，洗净后切成段，焯水后沥干水分。

虾仁：适量，新鲜或冷冻，去壳去肠泥，洗净后备用。

调料：

油：适量，用于炒菜。

料酒：适量，用于去腥。

盐：适量，用于调味。

酱油：适量，用于提味。

鸡精：适量，用于增鲜。

蒜末：适量，用于炒香。

姜片：适量，用于去腥增香。

葱花：适量，用于最后装饰。