腌制百香果皮的做法

腌制百香果皮的做法如下：

收集适量的百香果皮，选择表皮完整、颜色鲜艳的果实。

准备一把锋利的刀、砧板、糖、盐、柠檬等辅助材料。

将选好的百香果洗净，用刀将果皮削下，尽量薄，避免果肉浪费。

将削下的果皮放入清水中浸泡一段时间，去除部分苦味和涩味。

将果皮切成条状或块状，便于后续加工。

将切好的百香果皮放入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀后腌制一段时间，让果皮中的水分充分渗出，同时让糖和盐的味道渗透到果皮中。

将腌制好的百香果皮放在通风处晾晒，期间要定期翻动，确保果皮均匀受热。

晾晒时间根据天气和果皮厚度而定，一般需要数天到一周左右，直到果皮变得干爽有韧性。

当百香果皮晾晒至适当干爽时，进行再次腌制和糖煮。