扁豆角长啥样

扁豆角，也称为四季豆或菜豆，是一种常见的蔬菜，其形态和颜色因品种而异。以下是扁豆角的一些基本特征：

形状：

扁豆角通常呈长圆状或镰形，有些品种较直，有些较弯曲。它们的顶部有一个弯弯的尖喙，基部逐渐变窄。长度通常在5至7厘米之间。

表面：

扁豆角的表面光滑无毛，带有光泽。它们的荚果呈长椭圆形，扁平且微弯，仿佛月牙一样。

颜色：

扁豆角有绿色和紫色两种常见颜色。绿色扁豆角较为普遍，而紫色扁豆角则较为少见，但同样受欢迎。

营养成分：

扁豆角富含人体所需的多种营养成分，包括蛋白质、纤维、维生素和矿物质。它的嫩荚是普通蔬菜，但种子可入药，具有缓解贫血、增进食欲、润肠通便等功效。

食用方法：

扁豆角可以炒、煮、蒸等多种方式食用。在烹饪前，通常需要将扁豆角切成丝或段，以便更好地吸收调味料的味道，增加菜品的多样性和风味。

综上所述，扁豆角是一种形状独特、营养丰富且食用方法多样的蔬菜，适合各种烹饪方式。