浦鱼家常做法

浦鱼的家常做法有多种，以下提供几种常见的做法：

麻辣浦鱼

材料：浦鱼、葱姜蒜、青椒、花椒、红椒、料酒、海鲜酱、酸菜。

步骤：

1. 鱼洗净切块，加葱姜蒜、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2. 锅中热油，下姜片和花椒爆香，捞出花椒扔掉。

3. 煎熟鱼块，加料酒焖10秒，捞出。

4. 锅中放辅料爆香，加海鲜酱炒匀，加水煮沸后放鱼块，大火收汁。

5. 喜欢酸辣味的可加酸菜煎焖。

红烧浦鱼

材料：浦鱼、酒、葱、姜、蒜、老抽、醋、盐、糖。

步骤：

1. 鱼煎至金黄色，备用。

2. 锅中爆香葱白、蒜片、姜片，加水煮沸，放调味品勾芡，放入鱼焖约10分钟。

3. 鱼熟后放香菜装饰。

清蒸浦鱼

材料：浦鱼、姜丝、蒜蓉、酸梅、老干妈豆豉、葱丝、香菜。

步骤：

1. 鱼洗净，剪两刀，放入蒸锅大火蒸8分钟。

2. 倒出腥水，加姜丝、蒜蓉、酸梅、老干妈豆豉，再蒸5分钟。

3. 最后放葱丝、香菜，蒸10秒钟即可出锅。

酸辣浦鱼

材料：浦鱼、老干妈豆豉、葱、姜、蒜米、香菜、酸梅、生抽、花生油。

步骤：

1. 鱼洗净切块，抹上生粉，焯水备用。

2. 锅中放油，炒香蒜末、姜末，放入鱼翻炒，加海鲜酱和清水焖2分钟。

3. 最后加葱花和香菜，淋上热油即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。