平常炒菜是什么油

平常炒菜常用的油包括：

菜籽油富含多不饱和脂肪酸，适合用于炒蔬菜和炒肉，但不适合用于高温煎炸。

花生油味道鲜美，含有单不饱和脂肪酸和多酚类物质，适合用于炒菜和低温烹饪，但高油脂含量，热值低，不适合长时间炒菜。

玉米油味道清淡，热值中等，适合炒菜和煎菜。

大豆油风味清淡，热值高，且不易变质，适合炒菜，但油酸成分较高，口感较清淡。

橄榄油富含不饱和脂肪酸，适合低温烹饪，不适合高温炒菜，但适合用于凉拌菜。

猪油在传统烹饪中常用，因其饱和脂肪酸含量高，适合高温炒菜，但现代饮食中较少使用。

葵花籽油有特殊的香味，适合用于炒菜，但消费量相对较低。

亚麻籽油富含Omega-3脂肪酸，适合用于凉拌菜，但不适合高温炒菜。

建议

根据口味选择：如果注重味道，可以选择花生油或橄榄油；如果追求健康，可以选择菜籽油或橄榄油。

混合使用：不同油类混合使用可以丰富菜肴的口感和营养价值，例如花生油和橄榄油混合使用。