笋凉菜怎么调

凉拌笋丝是一道美味清爽的凉菜，以下是制作步骤和所需材料：

材料

鲜笋一根

青红椒适量

蒜末适量

酱油适量

醋适量

盐适量

白糖适量

香油适量

制作步骤

准备材料

将鲜笋削去外皮，切成细丝。

将青红椒洗净切成细丝，蒜末备用。

焯烫笋丝

将切好的笋丝放入沸水中焯烫一下，使其变得更加嫩软。然后捞出放入冷水中过凉备用。

调制酱汁

在一个碗中，将酱油、醋、盐、白糖、蒜末和香油混合均匀，调成汁备用。

拌匀

将过凉的笋丝、青红椒丝放入一个大碗中，倒入调好的汁，然后用筷子或者勺子搅拌均匀。

腌制入味

将凉拌好的笋丝盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一段时间，使其更加入味。