做电饭锅蛋糕加酵母吗

使用电饭锅制作蛋糕时， 可以不加酵母。以下是一些相关信息的总结：

电饭锅蛋糕主要依赖鸡蛋、面粉和糖的配合，这些原料本身具有一定的发酵功能，因此不需要额外添加酵母。

可以使用泡打粉或其他膨松剂来替代酵母，以达到蛋糕蓬松的效果。

虽然有些方法提到可以在电饭锅蛋糕中加入酵母，但这并不是常规做法，且可能会影响蛋糕的口感，使其偏硬，更类似于面包的味道。

在使用酵母的情况下，需要确保酵母在加热过程中能够活性化，并在搅拌时与其他原料充分混合，以便在加热过程中自行发酵。

如果选择使用泡打粉等膨松剂，则不需要担心酵母的活性问题，只需按照配方比例将膨松剂加入面糊中即可。

综上所述，如果你希望使用电饭锅制作蛋糕，并且追求蛋糕的蓬松口感，建议不加酵母，而是选择泡打粉或其他适合的膨松剂。如果你对酵母的发酵作用感兴趣，可以尝试加入酵母，但需要注意调整其他原料的配比和制作步骤，以获得理想的口感。