芹菜粘酱

芹菜粘酱油是一道以芹菜为主要食材，结合酱油等调料制作的菜品。以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

主料：鲜芹菜2000克

调料：稀甜面酱500克、酱油500克、精盐100克

制作步骤

准备芹菜

选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。

削去根须，摘去菜叶，用清水洗净，沥干水分。

切成长约12-15厘米的段，放入盆内。

倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。

制作酱汁

取净坛一只，放入面酱、酱油及食盐搅匀。

其中酱油须上火烧沸晾凉。

浸泡芹菜

将晾干的芹菜段放入调好的酱汁中。

浸入酱汤内，约40-45天后即成。

小贴士

选择芹菜：尽量选择茎粗质嫩的芹菜，这样制作出来的芹菜粘酱油口感更佳。

酱汁比例：稀甜面酱和酱油的比例可以根据个人口味进行调整。

浸泡时间：浸泡时间越长，芹菜的口感越入味，但不要超过45天，以免影响口感。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的芹菜粘酱油了。希望你能喜欢这道菜!