啤酒过期做红烧肉

不建议使用过期啤酒做红烧肉。虽然有些信息表示啤酒过期后烧菜不一定会中毒，但存在胃肠道疾病的风险，如消化不好、胃胀或胃炎症状加重。此外，过期啤酒中的成分可能发生变质，影响身体健康，并可能含有有害细菌，如大肠杆菌和沙门氏菌，这些细菌进入人体后可能引起食物中毒。

过期的啤酒可能会出现浑浊、变味和变质，这些变质现象不仅会影响菜肴的口感，还可能对健康造成危害。因此，为了安全和口感考虑，应避免使用过期啤酒进行烹饪。

如果需要使用啤酒来烹饪，建议选择新鲜且处于保质期内的啤酒，以确保菜肴的美味和食用安全。