猪肝烧海带

猪肝炒海带是一道营养丰富的家常菜， 海带富含碘、钙、钾等矿物质以及膳食纤维，而猪肝含有丰富的铁元素、维生素A、B族维生素等营养成分。两者搭配食用，可以实现营养互补，为身体提供比较全面的营养支持。同时，海带中的碘有助于促进猪肝中铁元素的吸收，而猪肝中的维生素A有助于海带中钙质的吸收。

材料：

猪肝：200克

海带：100克

大蒜：3瓣

姜：1小块

青椒：1个

红椒：1个

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

淀粉：1汤匙

食用油：适量

步骤：

准备食材

猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。

海带洗净，切成条状，用开水焯一下，捞出沥干水分。

大蒜和姜切片，青椒和红椒切丝。

炒制

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜片爆香。

加入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色，捞出备用。

锅中留底油，放入青椒和红椒丝翻炒至断生。

加入海带条，继续翻炒均匀。

将炒好的猪肝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和鸡精，翻炒均匀，使所有食材的味道充分融合。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩滑。

海带焯水可以去除多余的盐分和杂质，同时也能使海带更入味。

炒猪肝时火候要快，避免炒老。

这道猪肝炒海带不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。