香料煮猪肝

香料煮猪肝是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

猪肝 500克

八角 1枚

花椒 15粒

香叶 1片

桂皮 1小片

料酒 15ml

冰糖 5g

生抽 20ml

红茶 3克

小葱 2棵

姜 2片

盐 适量

做法

准备猪肝

猪肝用清水浸泡4个小时，去除血水，中途换水三次，至猪肝颜色发白。

初步煮制

锅中放入清水，放入猪肝、葱结和姜片，用小火煮开后捞出冲洗干净。

香料包准备

锅中重新接入清水，放入猪肝、八角、花椒、香叶、桂皮，倒入料酒、生抽、冰糖、红茶和适量盐。

煮制

大火烧开后转小火，焖至降温后，取出切成薄片即可。

小贴士