羊肉胡萝卜香菇炖土豆
羊肉胡萝卜香菇炖土豆是一道营养丰富、味道鲜美的菜肴。下面是这道菜的详细做法：
主要食材
羊肉：100克
土豆：1个
胡萝卜：1根
香菇：2朵
洋葱：1/4个
香葱：2根
姜丝：适量
料酒：少许
食用油：适量
清水：适量
盐：少许
鸡粉：少许
孜然粉：少许
酱油：少许
老抽：少许
做法步骤
准备食材
羊肉切成块，土豆和胡萝卜去皮切块，香菇洗净切片，洋葱切丝，香葱切段，姜切成丝。
焯水
羊肉块放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉沥干水分。
炒香
锅内倒入适量食用油，加热至五成热，放入姜丝、洋葱丝翻炒出香味。
翻炒羊肉
将焯好水的羊肉块放入锅中，翻炒至表面微微变色。