蒜苗洋葱红烧肉
蒜苗洋葱红烧肉是一道美味的家常菜，结合了五花肉的肥美和蒜苗的清香，洋葱的爽脆也为这道菜增添了丰富的口感。下面是制作蒜苗洋葱红烧肉的步骤：
准备食材
五花肉 500克
蒜苗 200克
洋葱 1个
青椒 1个
葱 1根
姜 3片
干辣椒 1根（可选）
料酒 2大勺
生抽 2大勺
老抽 1大勺
豆瓣酱 1大勺
白糖 1小勺
盐 适量
鸡精 适量
食用油 适量
处理五花肉
五花肉切成约2厘米见方的块。
将五花肉放入冷水锅中，加入几片老姜和2大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约20分钟至肉七八成熟，捞出晾凉后切成薄片。
炒香五花肉
锅中放入适量食用油，油热后加入煮好的五花肉片，小火煸炒至两面金黄，盛出备用。