长豆角裹面
长豆角裹面是一道美味的中式菜肴，其做法如下：
食材准备
长豆角 1斤
面粉 适量
大蒜 少许
生抽 少许
陈醋 少许
香油 少许
精盐、鸡精、味精 少许
操作步骤
1. 将干豆角去根洗净，切段备用。
2. 将豆角放在盆中，撒上少许清水，再撒上少许精盐、鸡精、味精和面粉，然后将面粉均匀地裹匀在长豆角上。
3. 炒锅上火，加入少许清水，水开后放上篦子，篦子上刷上一层油，将处理好的长豆角平铺在上面，盖上锅盖蒸五分钟备用。
4. 利用这个时间准备凉拌汁，大蒜少许，放在蒜臼子中砸成蒜泥，加入少许的精盐、鸡精、味精，再放入少许的生抽和陈醋，香油，然后搅拌均匀备用。
5. 五分钟后，将蒸好的豆角取出晾凉，喜欢吃热的可以直接拌，也可以按照上述凉拌汁进行调味。