东北油豆角怎样腌制

东北油豆角的腌制方法如下：

准备食材

清水

盐

豆角

白糖

八角

花椒

生姜片

红尖椒

生蒜

高度白酒

处理豆角

将豆角洗干净，晾干水分。

锅中加入约4斤水，加入250克食盐，2勺白糖，八角、花椒和几片生姜片，搅拌均匀后盖上锅盖煮10分钟，晾凉备用。

腌制豆角

将晾干的豆角直接盘入无水无油的密封罐中，中间放一把红尖椒，也可以加些生蒜。

倒入晾凉的调料水，刚好腌住豆角即可。

加入少许高度白酒，密封起来，一个星期后即可食用。

食用前处理

食用时用干净的筷子从密封罐里把豆角夹出来，用清水多清洗几遍，然后切掉豆角的两头，再切成小段。

小贴士：

豆角一定要选用嫩的，否则口感不够爽脆。

腌制过程中要保持容器密封，避免漏气，否则容易发臭。

腌制时间根据季节和温度的不同，可能需要适当调整。

希望这个方法能帮助你成功腌制出美味的东北油豆角。