江西芋头丸子怎么吃

江西芋头丸子的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

1. 将蒸好的芋头压成芋泥，加入红薯粉，再搓成小丸子。

2. 水开后依次放入丸子，煮至丸子浮起来即熟。

3. 碗中加入葱花、小虾米、一勺辣椒粉、盐、松茸鲜，再来点紫菜和一勺猪油。

4. 煮熟的芋丸盛入碗中，QQ弹弹，吃起来很有嚼劲。

做法二：

1. 芋头倒进高压锅，加入适量的清水，上汽后煮5分钟，然后趁热剥掉外皮。

2. 瘦肉里放入一勺盐、十三香，加入老抽上色，生抽提味，蚝油提鲜，用筷子搅拌均匀。之后把肉倒入芋头里，一起捣成泥。

3. 加入适量的食盐和鸡精，再往里面加入红薯淀粉，用手让它们完全融合。然后揪一小块，搓成大小适中的小丸子，可以直接冷冻起来，随吃随取。

4. 锅中水开后，把丸子一个一个下进去。煮的时候，可以准备一个汤底，碗里放入葱花、食盐、鸡精，一勺生抽，一点猪油，再加入一勺热汤，把猪油化开。然后放点辣椒粉，搅拌均匀。

5. 丸子煮熟后捞出，直接放入准备好的汤底碗里。这样做的芋头丸子QQ弹弹的，好吃又健康。

做法三：

1. 首先将芋头倒入高压锅中，加入清水，上汽后煮5分钟，直至芋头熟透。

2. 煮熟的芋头趁热剥去外皮，加入盐、十三香、老抽、生抽和蚝油，搅拌均匀，使芋头入味。

3. 将调好味的芋头与瘦肉混合，加入食盐和鸡精，再加入适量的红薯淀粉，用手揉合，使肉馅和芋头完全融合。

4. 揪一小块混合好的芋头肉馅，搓成大小适中的小丸子，可以直接冷冻保存，方便下次食用，锅中水开后，将丸子下入锅中煮至浮起，表示丸子已熟。

5. 在碗中放入葱花、食盐、鸡精、生抽和猪油，加入一勺热汤使猪油融化，根据个人口味加入辣椒粉，搅拌均匀。丸子煮熟后捞出放入碗中，即可享用。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料，制作出美味的江西芋头丸子。