香菇滑鸡什么好吃
香菇滑鸡是一道色香味俱全的经典家常菜，其味道鲜美、营养丰富，深受大众喜爱。以下是香菇滑鸡的制作方法以及一些建议，帮助你做出更美味的菜肴：
制作方法
食材准备
鸡腿肉：3个（去骨，切丁）
鲜香菇：6朵（切块）
葱：适量（切末）
姜：适量（切末）
蒜：2瓣（切末）
小葱：适量（切葱花）
食用油：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
白糖：少许
料酒：1汤匙
淀粉：1茶匙
黑胡椒粉：少许
盐：适量
白芝麻：适量（用于撒面装饰）
制作步骤
腌制鸡肉
将鸡腿肉去骨后切成小块，放入大碗中，加入料酒、生抽、淀粉、少许盐和黑胡椒粉，抓拌均匀。腌制约二十分钟，让鸡肉充分吸收调味料，味道更鲜美。
煎鸡肉
热锅加入适量食用油，待油温升高后，将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒至变色，鸡肉表面微微金黄，完全熟透后盛出备用。
炒香葱蒜
锅中留少许底油，加入切好的葱末和蒜末，用小火炒出香味。