呛冬瓜凉菜流程
呛冬瓜凉菜是一道清爽可口的凉菜，以下是制作呛冬瓜凉菜的详细流程：
准备食材
冬瓜 500g
盐 少许
红椒 少许
芝麻油 少许
蒜片 少许
味素 少许
处理冬瓜
将冬瓜去皮去瓤，切成薄片。
放入开水锅中煮至8成熟，取出后放入冷开水泡一会儿，使冬瓜更加脆嫩。
调制酱汁
将白糖、芝麻酱、鸡精、盐调成汁，可以根据个人口味调整。
准备辅料
熟花生米、红椒、蒜片、香菜（可选）
拌制
将泡好的冬瓜片装在盘里。
将调好的酱汁倒在冬瓜条上。
撒上熟花生米和红椒末（如果使用蒜片和香菜，也可以在此时加入）。
最后淋上少许香油，增加风味。