青椒烧牛腩盖浇饭

青椒烧牛腩盖浇饭是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：300克

青椒：1个

洋葱：半个

生姜：2片

蒜瓣：3颗

料酒：1勺

大喜大烤肉酱：1袋

酱油、蚝油、糖、盐、淀粉：适量

黑胡椒：少量

热米饭：适量

步骤

处理牛肉

牛肉切成丝或片，冷水浸泡20分钟出血水，反复冲洗后沥干。

将牛肉放入碗中，加入料酒、生抽、生粉拌匀腌制30分钟。

准备蔬菜

青椒切丝，洋葱切丝，生姜切片，蒜瓣切末。

炒制

锅中倒入适量色拉油，下洋葱丝、生姜片和蒜末炒出香味，洋葱炒至软烂。

加入腌制好的牛肉翻炒至变色，肉质变紧。