荆芥拌银耳
荆芥拌银耳是一道结合了荆芥的清香和银耳的爽滑的凉菜，制作起来也相当简单。下面我将详细介绍这道菜的制作方法。
原料
荆芥：100克
银耳：100克
小米椒：2个
大蒜：2瓣
盐：适量
生抽：1汤匙
陈醋：1汤匙
香油：1茶匙
做法步骤
木耳泡发：
将银耳提前用温水泡发，大约需要30分钟，直到银耳完全膨胀变软。
焯水处理：
将泡发好的银耳放入沸水中焯烫一下，大约1-2分钟，捞出后立即过凉开水，以保持其爽滑的口感。
调制料汁：
在小碗中加入适量的盐、生抽、陈醋和香油，搅拌均匀，根据个人口味可以适量加入一些蒜末或辣椒油增加风味。
准备荆芥：
将新鲜的荆芥择洗干净，沥干水分。
拌匀：
将焯好水的银耳和荆芥放入大碗中，加入调好的料汁，然后撒上小米椒和蒜末。
最终拌匀：
用筷子或者勺子将所有食材和料汁充分拌匀，确保每一块银耳和荆芥都均匀裹上料汁。
装盘：
将拌好的荆芥银耳装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。
小贴士