银耳莲子汤银耳洗多久

银耳莲子汤的泡发和煮制时间如下：

银耳的泡发时间

一般情况下，银耳需要先用冷水浸泡15分钟至半小时，待其发透后，摘去底板及杂质，撕成小朵备用。

如果使用干莲子，建议提前一晚泡入水中，以便更好地煮熟。

对于特别娇气的银耳，可以用温水浸泡半小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，撕成小朵。

莲子的泡发时间

莲子需要提前用冷水浸泡2-3小时，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话，口感会不好。

如果是新鲜莲子，可以省去这一步。

煮制时间

将处理好的银耳和莲子放入汤锅中，加两升清水，大火煮开，改小火煮一小时。

如果使用高压锅，可以将所有的莲子银耳一起冰糖同时投入，主将近两个小时左右。

最后加入冰糖再熬半个小时即可使用。

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