拉面一般用什么调料好吃

拉面的调料可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的拉面调料配方：

干姜片：20%

花椒：18%

小茴香：12%

草果、肉桂：各10%

胡椒：9%

三奈、肉蔻：各5%

良姜、香茅草：各4%

荜拨：3%

煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%

干姜粉：28%

花椒粉：25%

胡椒粉：20%

草果粉：15%

桂子粉：12%

调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%

1.4—1.5%

0.1-0.2%

掐菜（绿豆芽去根）：100克

香油：10克

净葱：10克

净姜、蒜瓣：各5克

酱油：75克

醋：20克

辣椒油：25克

麻酱：25克

花椒粉：1克

芝麻：2.5克

白糖：10克

味噌：80公克

糖：1/3大匙

柴鱼味精：2小匙

猪油：2大匙

香油：2小匙

红辣椒面、白芝麻、花椒面、盐

鸡肉丁调料（适用于西红柿鸡蛋酱等）：

鸡肉丁、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐丁、木耳等

这些调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。建议尝试不同的组合，找到最适合自己口味的拉面调料。