想吃油炸鸡排

想吃油炸鸡排的话，可以按照以下步骤制作：

食材准备

鸡胸肉：2块（约400克），去筋膜，切成适当厚度的鸡排。

鸡蛋：1个，打散备用。

面粉：适量，用于裹粉。

玉米淀粉：适量，增强外皮的酥脆感。

面包屑：适量，确保外皮酥脆。

蒜粉：1茶匙，增添香气。

盐：适量，调味。

黑胡椒粉：适量，增加风味。

食用油：足量，用于炸制。

制作步骤

准备鸡胸肉：将鸡胸肉清洗干净，用刀切成适当的鸡排片，厚度大约为0.5-1厘米。轻轻拍打鸡胸肉，使其变得更加松软。

腌制鸡胸肉：将切好的鸡胸肉放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒粉、蒜粉，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

准备裹粉材料：在一个碗中，混合面粉和玉米淀粉，均匀搅拌；另一个碗中打散鸡蛋液；第三个碗里放入适量的面包屑，备用。

裹粉：将腌制好的鸡排首先放入面粉混合物中，均匀地裹上一层薄薄的面粉。然后放入鸡蛋液中，蘸匀蛋液，最后均匀裹上一层面包屑，轻轻按压使面包糠贴合更紧密。

炸制鸡排：在锅中加入足够的食用油，油量要足够覆盖鸡排。加热至180°C左右后，将裹好粉的鸡排小心放入油中，炸制4-6分钟，直到鸡排表面呈现金黄色，外皮酥脆，鸡肉内部熟透。炸制过程中要注意翻面，确保每一面都炸至金黄酥脆。

沥油与装盘：炸好的鸡排取出，用厨房纸巾吸去多余的油分，保持鸡排的酥脆感。然后将鸡排摆放在盘中，可以搭配一些生菜、番茄切片，或者撒上少许香菜和黑胡椒粉，提升风味。

这样，美味的油炸鸡排就制作完成了，可以趁热享用。