马芹凉菜做法

马芹是一种常见的蔬菜，可以制作成各种美味的凉菜。以下是一种简单的马芹凉菜做法：

材料

300克马芹

2颗大蒜

2勺白醋

1勺生抽

1勺糖

少量盐

步骤

准备芹菜

修剪好马芹，去掉老茎，保留嫩茎和嫩叶，洗净后切成2寸长度的段。

准备蒜末

蒜头剥皮后切成末。

焯水

把切好的马芹放入开水中焯水，焯水时间大约30秒，至芹菜变软后立刻捞出用冷水冲洗凉透。

调制调料汁

取一个大碗，将白醋、生抽、糖和盐混合在一起搅拌均匀，制成马芹的调料汁。

拌匀

将焯过水的马芹放入调料汁中搅拌均匀，让马芹均匀地裹上调料汁。

加入蒜末

最后，撒上切好的蒜末，再拌匀即可。

小贴士

焯水可以去除马芹的涩味，使其口感更加脆嫩。

调料汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些糖和白醋。

如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒油或者干辣椒段。