鱼肉丸油炸

油炸鱼肉丸是一种美味的传统小吃，以下是几种不同的制作方法：

方法一：基本做法

食材 ：鱼肉、盐、胡椒粉、葱末、姜末、食用油。

步骤

将鱼肉去皮、去骨，洗净后切成小块。

将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的盐、胡椒粉、葱末、姜末等调味料，搅拌至成糊状。

将搅拌好的鱼肉糊倒入一个大碗中，用力搅拌至糊状，使其更加粘稠。

用手将适量的鱼糊取出，轻轻在手心中揉捏成圆形鱼丸。

热锅加入适量的食用油，待油温升至180℃左右，放入鱼丸炸制，炸至表面金黄即可。

用漏网捞起炸好的鱼丸，沥去多余的油份。

方法二：加入鸡蛋和面包糠

食材：

鱼肉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、盐、十三香、水、面包糠、葱姜末、食用油。

步骤

将鱼肉用水冲净，切成小块。

将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸。

将鱼丸沾匀蛋液，裹上面包糠。

油烧到五成热（用筷子插进油中起跑即可，不能太热，否则外糊里不熟），放入鱼丸，小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出。

方法三：使用番茄酱

食材：

鱼丸、油、番茄酱。

步骤

鱼丸洗净后沥干水分待用。

热锅热油后把鱼丸倒入锅里，注意把握油温。

炸至金黄色后炒锅装盘。

鱼丸放番茄酱最好吃。

方法四：加入其他调料

食材：

鱼丸、面粉、椒盐、食用油。

步骤

鱼丸先过开水，从冰箱里拿出来的，过一遍水里面热一下。

面粉加水，鱼丸放进去裹粉，加了点椒盐。

油炸，等到鱼丸呈金黄色的时候捞起。

小贴士

油温要控制在180℃左右，太高容易炸糊，太低则炸不出金黄的色泽。

炸制过程中要保持小火，以免外焦里生。

可以根据个人口味在炸好的鱼丸上撒上椒盐、番茄酱或其他调料。

希望这些方法能帮助您制作出美味的油炸鱼肉丸!