浙江特色凉菜

浙江特色凉菜包括以下几种：

万年青：

一种常见的凉菜，通常作为冷盘出现在餐桌上。

凉拌笋：

以嫩竹笋为主要材料，加入调料制作而成。

凉拌黑木耳：

将黑木耳与调料混合，凉拌出爽口的口感。

凉拌皮蛋豆腐：

将皮蛋和豆腐一起凉拌，味道鲜美。

枣子：

可能是指蜜枣或其他枣类，常作为凉菜的一部分。

各种卤菜：

包括卤鸡翅、卤猪肚等，以其独特的卤香著称。

爽口凉菜：

由黄瓜、粉丝、白菜等食材制成，加入蒜末、盐、糖、醋、料油和辣椒油，冷藏后食用，口感爽脆。

共和凉菜卷：

包含芹菜、胡萝卜、绿豆芽、香菇、粉丝等，卷在春卷皮中，搭配芥末酱食用。

薄片火腿：

选用金华火腿，切成薄片，作为凉菜摆放。

叫化童子鸡：

将鸡肉裹上泥巴烤制，鸡肉细嫩，香味浓郁。

雪菜大黄鱼：

浙江传统名菜，结合雪菜和大黄鱼的鲜美。

龙井虾仁：

以龙井茶叶和虾仁为主料，是杭州的经典名菜。

绍兴醉鸡：

使用越鸡和花雕酒浸泡而成，口感醇香。

这些凉菜不仅口感各异，而且融合了浙江地区的饮食文化和地方特色，是浙江菜中不可或缺的一部分。如果你有机会品尝这些美食，不妨一一尝试，定会让你大饱口福。