便利店早餐包子做法

1. 经典大肉包

食材：

高筋面粉

猪肉馅

酵母粉

黑木耳

茴香

鸡蛋

盐

葱

姜

生抽

老抽

白糖

五香粉

做法：

1. 肉馅中磕入2个鸡蛋，放入葱姜末，然后用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。

2. 加入切碎的木耳和茴香，搅拌均匀。

3. 最后加入生抽、老抽、盐、白糖和五香粉，继续搅拌均匀。

4. 将高筋面粉、酵母粉放入面包机中，和成面团。

5. 室温发酵面团涨至两倍大。

6. 取出面团，揉匀排气后均匀的分成若干个小剂子，并逐个的将其擀成包子皮。

7. 将一勺肉馅放在面皮的中间，然后沿着面皮的边缘依次捏合即可。

8. 包子全部包好后，放在室温中醒发20分钟。

9. 开锅后上蒸屉中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再掀开盖子拿出。

2. 广东流沙包

食材：

低筋面粉

酵母粉

泡打粉

咸蛋黄

玉米淀粉

白糖

黄油

牛奶

奶粉

吉利丁

炼乳

做法：

1. 包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团。

2. 将面团发酵至2倍大。

3. 咸蛋黄蒸熟（10分钟），碾碎。

4. 白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化。

5. 白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉。

6. 最后加入咸蛋黄搅拌均匀。

7. 调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时。

8. 面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气。

9. 搓至面粉柔软适中，分成10个剂子。

10. 面条剂子压扁，包入定型好的馅儿。

11. 收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上。

12. 水响包子上锅，蒸好了装盘上桌。

3. 白肉包

食材：

面粉

温水

发酵粉

猪肉馅

葱姜末

酱油

料酒

盐

糖

五香粉

蔬菜（如猪肉皮、香菇、木耳、青椒、红椒）

食用油

香菜

做法：

1. 准备面团材料，将面粉、温水和发酵粉混合，揉成光滑面团，盖上湿布发酵。

2. 猪肉馅中加入葱姜末、酱油、料酒、盐、糖和五香粉，搅拌均匀。

3. 蔬菜材料切碎备用。

4. 面团发酵至两倍大后，擀成薄皮，包入适量的馅料。

5. 在蒸锅中加入适量的水，将包子放入蒸锅中，盖上盖子，蒸煮至熟透。

6. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入切好的蔬菜翻炒至断生。

7. 将炒好的蔬菜包入包子中，撒上香菜即可。

4. 韭菜包子

食材：

面粉

温水

酵母粉

韭菜

猪肉末

鸡蛋

盐

生抽

香油

粉丝或豆皮

做法：

1. 将面团材料混合揉匀，发酵至两倍大。

2. 馅料材料混合均匀备用。

3. 面团擀成薄皮，放入适量的馅料。

4. 在蒸锅中加入适量的水，将包子放入蒸锅中蒸煮至熟透。

5. 炒锅烧热加入适量的食用油，加入粉丝或豆皮翻炒至金黄色。

6. 将炒好的粉丝或豆皮包入包子中，搭配新鲜出锅的韭菜即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的早餐包子。