葱头凉拌金针菇木耳

葱头凉拌金针菇木耳是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

食材准备：

金针菇：150克

干木耳：30克

洋葱：适量

糖：适量

米醋：适量

盐：适量

一品鲜酱油：适量

香油：适量

制作步骤：

干木耳提前用温水泡发，大约30分钟，直到完全膨胀变软。泡好后，摘洗干净，撕成小朵备用。

金针菇去跟，用淡盐水浸泡10分钟，洗干净。然后，将金针菇放入开水中煮熟，时间约1-2分钟，捞出后晾凉。

洋葱切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，以减轻辛辣味。泡好后，捞出沥干水分备用。

取一个小碗，加入适量的糖、米醋、盐、一品鲜酱油和香油，搅拌均匀，制成调味汁。

将晾凉的金针菇和木耳放入大碗中，加入洋葱丝。然后，倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀，使每一片木耳和每一根洋葱丝都充分吸收酱汁的味道。

将拌好的金针菇和木耳装盘，可以在上面撒上一些葱花或香菜作为点缀，增加口感和美观度。

小贴士：