吃早餐芋头

芋头腊肠蒸饭

食材：芋头、腊肠、干香菇、虾米、油、盐、鸡精、胡椒粉、米粉。

做法：

1. 干香菇和虾米泡发后切丁，腊肠切丁备用。

2. 芋头切去两头去皮后擦成丝。

3. 锅中加油，炒香香菇、虾米和腊肠，加入调料和芋头丝，拌匀。

4. 加入米粉面糊，关火快速搅拌均匀。

5. 蒸盘底部刷油，倒入芋头糊，抹平压实，蒸40分钟。

6. 蒸好后放凉，切成小块即可食用。

枸杞芋儿粥

食材：大米、芋头、枸杞子、水、川盐、芝麻油、香菜。

做法：

1. 芋头切块，香菜切碎，大米淘洗干净。

2. 砂锅中加水烧开，加入大米和芋头，小火煮半小时。

3. 加入川盐、芝麻油，关火后撒入枸杞子，静置5-10分钟。

4. 盛入碗中，可加香菜和生抽调味。

蒸芋头配大米粥

食材：芋头、大米。

做法：

1. 芋头洗净去皮切块，大米淘洗干净。

2. 芋头蒸熟，大米煮成粥。

3. 芋头块放入粥中，即可食用。

炸芋头片

食材：芋头、蜂蜜、玉米淀粉。

做法：

1. 芋头去皮切片，沾上玉米淀粉。

2. 油温七成热时下锅炸至金黄色，捞出控油。

3. 淋上蜂蜜，装盘即可食用，也可淋上番茄酱。

芋头吐司煎蛋

食材：吐司、芋头、牛奶、黄油、糖、紫薯粉、鸡蛋。

做法：

1. 芋头蒸熟后打成泥，加入牛奶、糖、紫薯粉和鸡蛋，拌匀。

2. 吐司片烤至焦香，夹上芋泥，再裹上蛋液煎至金黄。

这些吃法不仅美味，而且营养丰富，适合作为早餐。你可以根据自己的口味和需求选择一种或多种方法尝试。