银耳椰汁汤
椰汁银耳水是一款营养丰富、口感香甜的甜品，适合各个年龄段的人群食用。以下是一种常见的椰汁银耳水的做法：
材料
银耳 1朵（或1/4朵干银耳，需提前泡发）
椰青 1只（或椰汁）
干桂圆 6~8颗（可选）
冰糖 适量
枸杞 适量（可选）
芋圆 适量（可选）
百合 适量（可选）
莲子 适量（可选）
桂花 适量（可选）
做法
银耳泡发
如果使用干银耳，需提前用温水泡发，撕成小朵备用。
煮银耳
将泡发好的银耳洗净，撕成小片。
加入适量清水、冰糖、红枣和枸杞（可选），用电饭煲或炒锅煮至银耳出胶，期间可以多次朝一个方向搅拌，帮助银耳更好地出胶。
准备其他配料
芋圆煮熟后，过几次凉水备用。
百合和莲子洗净，可根据个人口味选择是否使用。
组合椰汁银耳水
在碗中放入煮好的银耳，加入芋圆、百合、莲子等配料。
最后倒入椰汁，搅拌均匀即可享用。
冷藏后风味更佳
夏天可将做好的椰汁银耳水放入冰箱冷藏，食用时口感更佳。
营养价值
椰汁银耳水具有滋阴润肺、补充微量元素、改善消化等功效。银耳富含蛋白质和碳水化合物，与椰汁搭配可以起到营养互补的作用，维持身体新陈代谢，加速肠胃蠕动，改善便秘等问题。
小贴士
煮银耳时，小火熬煮半小时后，用勺子顺时针使劲搅动五分钟，更容易出胶。
可以根据个人口味调整配料和甜度，如喜欢更丰富的口感，可以加入红枣、枸杞等食材。
椰汁银耳水不仅美味，还可以作为早餐或下午茶，是一道健康又美味的饮品。
希望你能喜欢这款椰汁银耳水，享受其带来的美味与健康。