蘑菇银耳鸡蛋汤

银耳蘑菇鸡蛋汤是一款健康功效丰富的汤品，主要食材包括银耳、鸡蛋和蘑菇。以下是银耳蘑菇鸡蛋汤的做法及其健康功效：

食材用料

银耳：去蒂泡发两个小时。

鸡蛋：打散备用。

蘑菇：鲜香菇洗净切片。

调料：葱花、盐、鲜蔬粉、香油、香菜。

做法步骤

银耳提前泡发两个小时，去除蒂部，然后撕成小片备用。

炒锅加少许油，油热后放入葱花爆香。

倒入泡发好的银耳，小火熬煮至汤粘稠。

打散鸡蛋，慢慢淋入银耳汤中，边倒边轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中，待鸡蛋微微凝固后再适当搅拌。

加入适量的盐、鲜蔬粉和香油，最后撒上洗净切碎的香菜即可。

健康功效

银耳：银耳富含多种氨基酸、矿物质和维生素，具有保护神经系统、增强免疫力、润肺止咳等功效。

鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、改善记忆力。

蘑菇：蘑菇含有多种营养成分，具有增强免疫力、抗氧化、降低胆固醇等作用。

通过以上步骤和食材搭配，银耳蘑菇鸡蛋汤不仅美味可口，还能为身体提供多种营养成分，有助于增强体力和免疫力。建议每周食用一次，以保持身体健康。