紫色牛心菜拌凉菜的做法

准备食材

牛心菜1个

大蒜3瓣

辣椒面适量

白芝麻适量

酱油1勺

花椒醋2勺

糖1.5勺

味精少许

香油适量

处理牛心菜

将牛心菜洗净，切成细丝。

加入小半勺盐，拌匀后腌制10-15分钟，待牛心菜出水后，用清水冲洗干净，沥干水分。

准备调料

烧热一锅油，放入蒜末和辣椒面，快速翻炒至香味释放。

将炒好的油连同蒜末和辣椒面一起倒入一个小碗中。

加入酱油、花椒醋、糖、味精和香油，搅拌均匀。

拌制