火锅店用什么调料最好喝
火锅的调料可以根据个人口味和火锅类型进行选择，以下是一些推荐的火锅调料：
基础酱料
芝麻酱：适合北方火锅，能中和肉类的油腻，增添醇厚感。调制时可加入温水稀释，并根据个人口味加入白糖、生抽、醋等调味。
蒜泥：火锅酱料的灵魂，能激发食材的鲜味，并具有杀菌作用。可加入香油、生抽、醋等调味。
香油：提升整体风味，可作为蘸料的基础油或与其他酱料混合。
辣椒油：适合喜欢辣味的人，可根据个人口味选择不同辣度的辣椒油，加入蒜泥、生抽、醋等调味。
万能蘸料
酸辣万能蘸料：蒜泥、香菜、葱花、小米辣、香油、生抽、醋等调料混合，适合各种火锅食材。
麻酱万能蘸料：在芝麻酱的基础上加入蒜泥、香菜、葱花、白糖、蚝油、香油、生抽、醋等调料，口感丰富。
蒜泥油碟蘸料：蒜泥、香油、香菜、葱花，适合麻辣火锅和牛肉火锅。
特定食材专用蘸料
牛肉专用酱：沙茶酱、花生油、香菜、芝麻酱、蒜茸酥与指天椒，适合搭配牛肉。
海鲜专用酱：柠檬叶、花生油、香菜、葱花与指天椒，搭配蒜茸与生抽，适合海鲜火锅。
清汤火锅蘸料：香菜、葱花、小米辣、生抽、醋，适合清汤火锅。