烧鸡公调料炒鸡

烧鸡公调料炒鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，以其麻辣鲜香的味道深受人们喜爱。下面是这道菜的制作步骤和一些建议：

制作步骤

食材准备

鸡块：可以选择三黄鸡或土公鸡，根据个人口味和需求准备。

调料：烧鸡公调料、花椒、干辣椒、大蒜、姜片、大葱、青红椒等。

辅助食材：洋葱、芹菜、香菜、豆芽菜等。

前期处理

鸡块洗净，放入沸水中焯水一分钟，捞出沥干水分。

葱切段，蒜切瓣，姜切片，青红椒切丝。

炒制过程

锅中倒入足量油，油热后加入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香。

加入鸡块，大火翻炒至鸡块表面微黄。

倒入料酒，继续翻炒均匀。

加入葱段、青红椒丝，翻炒均匀。

倒入烧鸡公调料，大火炒出红油和香味。