东北卤肉用什么调料炒

东北卤肉在炒制时通常使用以下调料：

卤水：

卤肉的基础，提供卤制过程中所需的香味和咸味。

XO酱：

增加菜肴的浓郁口感和风味。

麻油：

增加香气，使菜肴更加香脆。

姜、蒜子、葱：

用于煸锅，增加香味。

土豆、红萝卜、青红椒：

作为配菜，增加菜肴的口感和色彩。

孜然粉、鸡粉：

增加菜肴的香气和鲜味。

陈醋：

增加酸味，使菜肴更加开胃。

盐、糖：

调整菜肴的基本咸甜口味。

干辣椒：

增加辣味，使菜肴更加开胃。

生抽、老抽：

增加颜色和鲜味。

料酒：

去腥增香。