小竹笋做凉菜

凉拌小竹笋是一道简单又美味的凉菜，适合各种场合。以下是几种常见的凉拌小竹笋的做法：

做法一

食材:

竹笋 1把（约300克）

大蒜 3-4瓣

姜 小块

辣椒碎 适量（喜辣多放）

辣椒粉 适量（喜辣多放）

熟白芝麻 少许

盐 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精 适量

芝麻油 适量

步骤:

1. 清洗竹笋，放入沸水中煮3分钟，捞出过凉，撕成小条。

2. 大蒜和姜剁成末，倒入热油锅中爆香，加入竹笋条。

3. 加入生抽、蚝油、鸡精、盐、芝麻油拌匀，撒上熟白芝麻即可。

做法二

食材:

竹笋 1把

糖 小半勺

醋 小半勺

生抽 1勺

蒜 五六瓣

葱 一把

蚝油 半勺

五香粉 小半勺

白芝麻 半勺

辣椒粉 1勺

辣椒面 1勺