苦瓜银耳凉拌的做法
苦瓜银耳凉拌是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作苦瓜银耳凉拌的步骤和所需材料：
材料
苦瓜：1根
银耳：一小朵
枸杞：一小把
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
白醋：适量
蒜瓣：几瓣
花椒油：适量（可选）
辣椒油：适量（可选）
生抽：适量（可选）
米醋：适量（可选）
酱油：适量（可选）
洋葱：1个（可选）
花生米：适量（可选）
葱蒜：适量（可选）
小米辣：适量（可选）
做法
准备食材
苦瓜洗净，去瓤，切成两半后刨成细丝，用热水焯一下，捞出沥干水分。
银耳用温水泡发，煮开后捞出，去根蒂，撕成小块。
枸杞用热水泡一下。
蒜瓣剁碎，花椒油和辣椒油（如果使用）准备好。