网红沙皮狗冰淇淋做法

网红沙皮狗冰淇淋的做法如下：

材料：

蛋黄：25克

炼乳：15克

吉利丁片：6克

奶油奶酪：80克

栗子泥：100克

细砂糖：20克

牛奶：65克

淡奶油：110克

巧克力：适量

做法：

准备材料 ：将所有材料准确量取，备用。

软化与搅拌

奶油奶酪和栗子泥隔热水软化，加入细砂糖后用打蛋器打匀。

蛋黄和炼乳隔热水消毒，搅拌均匀。

吉利丁片用冰水软化，挤干水，加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再加入牛奶拌匀。

混合与打发

将蛋液分三次加入奶油奶酪中，用打蛋器打匀。

淡奶油打发至滴落状（稍有点纹路即可），分两次加入奶油奶酪中拌匀。

组装与冷冻

巧克力隔热水融化，装入裱花袋，挤出慕斯的眼睛、鼻子。

将制作好的慕斯糊倒入模具中，加入巧克力糊，冷冻一夜。

脱模与装饰

取出冰淇淋，稍微回温后脱模，用巧克力液画出沙皮狗的爪子。

提示和建议：

确保所有材料都是新鲜的，特别是淡奶油和巧克力，以保证口感。

在冷冻过程中，可以适当摇晃模具，使冰淇淋更加均匀地凝固。

脱模时，可以用热毛巾稍微加热模具，使冰淇淋更容易脱模，避免断腿。

按照以上步骤，你就可以制作出可爱的网红沙皮狗冰淇淋了。