刺生生蚝的做法

刺生生蚝的做法如下：

生蚝若干只

冰块

柠檬汁

日本芥末

日本鱼生豉油

生粉

食盐

芥辣

生抽

香菜

小葱

蒜瓣

辣椒

食用油

姜

料酒

白胡椒粉

将生蚝用水冲洗干净。

使用生粉水反复冲洗，以去除表面的脏物和腥味。

将洗净的生蚝放入加了盐水的沸水中焯水片刻，然后迅速放入冰块和凉开水中浸泡约10分钟，使生蚝迅速冷却并去除多余的盐分。

用芥辣和生抽调汁，可以根据个人口味适量加入糖、醋等调料。

将冷却后的生蚝从冰桶中取出，摆放在盘子上，可以搭配一些柠檬片和香菜作为点缀。

吃的时候将柠檬汁浇在生蚝上，增加鲜味。也可以根据个人口味搭配日本芥末、酱油等调料食用。

小贴士：

选择新鲜、品质好的生蚝是制作刺生生蚝的关键。

生蚝在处理时要小心，避免将蚝肉弄烂。

如果喜欢更丰富的口感，可以在焯水后煎至微黄，再淋上调料酱汁。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的刺生生蚝了。