菠菜稀饭的做法

菠菜稀饭的做法如下：

食材准备

剩米饭半小碗

菠菜2颗

鸡蛋一个

葱花少许

水2.5~3小碗

盐适量

蒜末少许

香油2滴

植物油少许

制作步骤

菠菜洗净后焯水，然后放入凉水盆里过一下，再切段备用。

锅内放入少许底油，葱花爆香后加入水。

放入剩米饭，烧至锅四周冒小泡微开时，磕入鸡蛋，轻轻倾斜锅，让汤把鸡蛋没过，锅稍微开起来后转微火盖上盖子焖荷包蛋。

荷包蛋定型后不太硬时开盖，下入菠菜段拌匀，开锅后中小火煮到有点稠了加入盐，蒜末，关火点入两滴香油即可。

提示和建议

菠菜焯水可以去除一些草酸，使粥更清淡。

焖荷包蛋时火候要掌握好，避免鸡蛋过于硬或过于软。

根据个人口味可以适量加入胡椒粉等调料。

这样一道简单美味的菠菜稀饭就做好了，您也可以根据个人喜好调整食材和调料的用量。