蒜蓉排骨芋头怎么蒸
蒜蓉排骨芋头是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
排骨 500克
芋头 1个（切块）
蒜 适量
生抽 1-2勺
蚝油 1-2勺
老抽 半勺（可选，用于上色）
料酒 1勺
淀粉 1勺
食用油 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
葱花 适量（用于装饰）
做法步骤
排骨处理
将排骨用清水浸泡半小时，去除血水和杂质。
洗净后控干水分，放入大碗中备用。
腌制排骨
加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽（可选）、1勺料酒、1勺淀粉，用手或筷子抓拌均匀，让排骨充分吸收调料。
接着加入1勺食用油，搅拌均匀，使排骨的腌料更好地包裹住肉块。
加入适量的蒜末，充分抓拌均匀。蒜末的香味能在蒸制过程中渗入排骨，形成浓郁的蒜香风味。