火腿做的凉菜

火腿可以做多种凉菜，以下提供几种不同的做法：

凉拌火腿

用料：肘花火腿260克、葱丝10-20克、大蒜2-3瓣、干红椒2个、白芝麻少许、耗油少许、香醋少许、生抽少许、香油少许。

做法

火腿切片，注意切薄一点更入味。

蒜末加干红椒碎，用热油泼上去，其他调料如耗油、生抽、香醋、香油适量添加，根据个人口味调整。

最后撒上白芝麻装饰，酸辣过瘾，非常下饭。

凉拌火腿片

用料：火腿肠一根、油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、麻油适量、香葱一小把、蒜瓣几个。

做法

火腿肠切薄片。

准备调料碗，加入盐、鸡精、酱油、醋、麻油搅拌均匀。

蒜瓣去皮切碎，香葱洗净切碎，锅里放油烧熟后关火，立刻放入蒜子和香葱爆香。

拌好的调料浇洒在火腿上，爆香过的香葱蒜子也倒入火腿肠里，用筷子翻拌均匀即可。

黄瓜卷火腿

用料：黄瓜一根、火腿一根、蒜苗一根、食用油适量、辣子面适量、白芝麻适量。

做法

黄瓜洗净削薄条，火腿切丝卷入黄瓜条中，从开头一点点卷到尾，全卷完摆盘。

蒜苗洗净切碎，放辣子面、白芝麻，热油泼制，加盐、酱油、醋、味精搅匀，浇在黄瓜卷上即可。

凉拌芹菜火腿

用料：芹菜4-5棵、蒜蓉火腿半根、盐1小匙、酱油1小匙、麻油1小匙、味精若干。

做法

芹菜洗净切断，淖水一分钟，火腿切条状。

芹菜与火腿凉拌一起，加麻油、盐、酱油、味精调味即成。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，制作出美味的火腿凉菜。